精选文摘《逮年鱼》

精选文摘《逮年鱼》内容如下：

这时，就会有几个身手敏捷的小伙子，挽起裤腿跳下去，拎着一只木桶，在浅水里逮起鱼来。每逮一只，往身边的桶里一丢，那桶里的鱼就扑通通乱跳起来。有时，逮到一条大的，那男人一手扣住鱼鳃，一手掐住鱼尾，高高举起来，向堰塘边的女人和孩子们炫耀，不曾想，一不留神，鱼尾一摆，泥水溅进眼睛里，刚腾出一只手想去揉眼睛，那鱼乘机一挣，吧嗒一声掉下来，溅起的泥浆，糊了男人一脸，惹得孩子和女人们一阵哄笑声。

此时，天气已经很凉了，甚至水边已经结冰，男人们却没事儿一样，撒着欢在水里四处逮鱼，兴奋的跟孩子似的。鱼头上有火，老人们说。因为有了火，因为一个丰收的年即将到来，一个有滋有味的年即将到来，寒冷被抛至脑后。

等到大人们来来回回地在堰塘里摸上几回，鱼基本上逮得差不多了，剩下的就是孩子们的事儿了。天气太冷，淤泥也厚，一旦陷下去，连拔出腿的气力也没有，孩子们万万是不敢下水的。只好找来一根竹竿，在梢上绑上一个网丝兜，在堰边到处踅摸，看见有小水坑，便探进去舀几下，网进一两只小鱼小虾，慌忙取出来放进罐头瓶子里，便开心的觉得满世界都是自己的了。

有一回，一个孩子早上起来，意外发现堰泥里有一只黑鱼张着嘴，被冰冻住了，轻轻松松地抓到了一只斤把重的大黑鱼。他的这个发现，在村子里传开后，顿时引来很多孩子在结冰的堰塘里找起来。果然，又有人找到了几只被冻住的张着嘴的鲫鱼，甚至还有人找到了一只老鳖，引起了一阵轰动。

鱼逮回来，分给每家每户后，村庄里立即响起了乒乒乓乓地掉盆跌桶的声音，大家都忙着拾掇着这些鱼呢！小杂鱼最简单，不用去鳞，也不用剖，捏住头，把肚子里东西，从头往尾一挤，洗上几回，腌一会儿，用细铁丝串起来，吊在太阳底下晒几回，便干了。等到年根儿，把油烧沸腾时，把小鱼取下来，在面糊里滚上几回，往油里一丢，哗地一下翻起来，再翻滚几回，变成金黄金黄的，吃起来焦酥酥地，连骨头带肉都能吃下去。放凉后，装进塑料袋里扎好，可以管一个年下。大点的鱼像鲤鱼、鲢鱼、草鱼，则刮去鳞，扒掉肚子里的东西，扣掉鳃，洗干净，沥干水分，撒上盐腌半天，再用小木棍撑开肚子，吊在屋檐下慢慢风干，腊月的气息一点点地跟着阳光浸入进去，变成了一道独特风味的美食。吃的时候，在清水里泡上个把小时，沥去水分，等油烧热，刺啦一声炸响，迅速翻几回身，丢入花椒、姜片划拉几下，加水，勾几滴陈醋，煮十分钟，香气便慢慢弥散开来，把一个村庄都洇染得香喷喷地。出锅时，再放上些葱花，一条鲜香的腊鱼便成为主人家最拿手的好菜，不用吃，光闻到香味，就醉了。

过年走亲访友时，每家每户上的最后一道菜，一定是一条冒着浓浓腊味的年鱼。因为鱼与“余”同音，图个年年有余的希望。席间，如果有几个孩子吵闹着要鱼，主人家会更高兴，因为童言无忌，最有神性，预示着主人来年有余、年年有余。把鱼端上桌子时，鱼头对着上席，鱼尾对着陪客，讲究头三尾四，即对着头的客人要喝三杯酒，对着尾巴的要喝四杯酒，表达对客人的尊敬。

因为有了逮年鱼，村庄里平添了很多欢乐，更多了浓浓的年味，一度让平淡的过往生动了许多。一条鱼，增添了多少人间烟火；一条鱼，滋养了多少微不足道地期冀。

随着生活的好转，堰塘承包给个人，还有一些堰塘没有人清淤，慢慢地淤平了，逮年鱼的活动慢慢消失了，偶尔在记忆深处泛起些浪花来。

近年来，一些地方兴起了稻田捉鱼的游戏，成为旅游的一个热点项目，吸引了众多城市里的游客下乡寻找乡愁。最有名的，要数查干湖每年的开渔节，全国各地的游客蜂拥而至，大概是童年记忆的一次集体返青吧。

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