精选文摘《食瓜记》

精选文摘《食瓜记》内容如下：

大人们宠爱家里的小孩子，种了一架子的黄瓜，小孩子也要心疼大人们的辛苦。放了暑假，这些伶俐的小孩子把大人手里的家务活接替过来，洗衣晾晒再做饭，早晨贪睡，就把做中饭、晚饭的活都主动接了手。中午吃什么菜肴？有心量的小孩子是不用大人吩咐的，前儿炒苋菜，昨儿吃韭菜，今儿当然要换一种花样，小孩子去菜园子里摘了两条黄瓜，削皮，挖囊，切成薄片，从抽屉里摸出几个鸡蛋，摊了薄脆的鸡蛋皮，大火热油爆炒上一盘黄瓜炒鸡蛋，黄的金黄，绿的淡绿，看着盘子里的颜色，小孩子把才学的古诗又朗诵了一次：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”.到得下一日，黄瓜不做菜了，做汤，黄瓜鸡蛋汤，做法也极简单，水里倒豆油煮开，放切好的黄瓜片，搅好的蛋液倒入滚水中，熬开。汤上了桌，喝一口，清新鲜香，老祖父、爸妈都要夸小孩子会干活。

夏日日头高，大人们在田里干了一天的活儿，就利用日头下山吃完晚饭的当口歇上一会儿，晚饭时间拉得足够长，晚上吃粥没有佐粥的咸菜，是要被邻居们笑话的，有人家吃咸鸭蛋，有人家吃盐霜黄豆或者水煮蚕豆，但最简单可口的佐粥菜应该是腌黄瓜，小孩子早已从大人那儿学会摘黄瓜，不捉黄瓜的身子，拿捏着黄瓜的根蒂部，一扭，黄瓜即从藤上脱落，利落地收拾干净，切成白玉一般的薄片儿，放瓷盘里，撒一些精盐，稍稍浸润一会儿，滗去盐水，再搁上适量的白糖、麻油和拍碎的蒜瓣，搅拌一番就可以吃了。

大人们趁着晚晾，喝着半凉不温的粥，就着这一盘脆生生的凉拌黄瓜，看着院子里伶俐的小孩子，稍远处菜园子里那一架的黄瓜，他们过早布满皱纹的脸上露出欣慰的笑容，那笑容诉说的是再辛苦的日子也是有奔头、有期望的啊。

烟火南瓜

从前，打从瓜们开花，我爱的就是丝瓜花、黄瓜花。丝瓜有趣极了，顺着竿子、院墙往高处攀爬，呼哧呼哧直爬到杆子的顶端或者院墙的最上面，然后在顶端开出朵朵黄艳艳喇叭状的花。有风轻轻吹拂，它们就得意扬扬地随风摇头摆尾。黄瓜虽然不像丝瓜那样爱往高处去，可也需搭架子，用竹竿或者芦柴搭好架子，黄瓜的藤就全缠到架子上，黄瓜花们端端正正地坐在架子上开着，很有范儿，像正儿八经的闺秀。唯有南瓜在低处，就地生长，就地开花，太没有要求。和南瓜一起长在地上的冬瓜就很有眼力见儿，以为在低处了，还开什么黄色的花，能计较得过高处的花？高处的它们总是最先入人们的眼，不妨自开一朵素淡的白花，人们也许因为与众不同细瞧上一眼！

年岁越长，却喜欢南瓜了。丝瓜、黄瓜毕竟还要倚靠别物呀，丝瓜向人要一面院墙，黄瓜要一架芦苇秆搭成的架。要是人不给，它们会怎么样？就没有那种健康成长的可能了吧？更别提在高处开娇艳惹人的花，结令人喜悦的累累硕果。

南瓜只是在地上，在低处。在高处的瓜们也许看不上它的没羞没臊，竟然什么要求也没有就能长出比谁都硕大肥厚的叶子来，开出比谁都庞大明艳的花朵来。南瓜好似什么都不知道，四平八稳、踏踏实实地只管活自己的，像那些烟火凡俗的人们，早起去菜市场就能看见的：兴致勃勃吆喝着卖蒜头、生姜的中年妇女，大刀阔斧砍骨头、卖猪肉的中年男子，还有抄起一条活蹦乱跳的鲜鱼就噼里啪啦杀将起来的青年小伙儿……他们把日子过得兴兴头头的。

南瓜也是这样兴兴头头地结出一个又一个胖嘟嘟的青南瓜、红南瓜。自然也不管人们喜欢丝瓜的香、黄瓜的脆，腻了它的多，物以稀为贵，一多就稀松平常得让人起腻。南瓜多，多得吃不完，只好储藏起来。

刚摘下的南瓜一如丝瓜、黄瓜可以做菜煮汤。只是南瓜的烟火气更足些，蒸煮煎炸都做得，浓油赤酱都使得。常见母亲把青南瓜切丝，再剥两个青辣椒切丝，大火热油爆炒青瓜辣椒丝，搁上肥白的蒜瓣，一盘青绿南瓜丝香辣清鲜，十分下饭。还见我母亲把红色南瓜切成厚薄适宜的南瓜块，热油烩炒后，放冷水，加入自家做的黄豆酱红烧，酱煮的红南瓜咸甜绵软。母亲夸：“跟煮烂的栗子一样噎人好吃。”母亲空闲多时，还会把南瓜切成丁跟水、米搅和在一起，倒豆油、搁精盐做成咸甜香浓的南瓜饭；或者把去了皮的南瓜蒸熟后与面粉搅拌，煎成香软可口的南瓜饼；又或者抓了淀粉，把南瓜熬成绵软稠滑的南瓜羹……

在南瓜都被人们稳妥储藏进仓库的时候，就该是秋了。丝瓜、黄瓜一起老去，连着生养滋养它们的藤，的的确确给人萧瑟感，藤枯瓜尽。南瓜的主藤也枯，但南瓜藤头还碧翠着，在牵藤垦地的前夕，母亲们一定会掐下南瓜的藤头，熬粥或者加油爆炒，这两样瓜藤吃食都鲜得让人掉眉毛。

日子过着过着，人们就知道南瓜的好了，秋往冬那段萧瑟的日子，菜园子里青黄不接，储藏了南瓜的农人的餐桌上不会难熬，以前吃过的南瓜美食可以一一做来品尝。丝瓜、黄瓜、冬瓜都只是当季瓜，从前时候，过了季节普通人家就吃不到了。现如今生活富足，可以买到在温室大棚里生长出来的非自然态的瓜果菜蔬又是另一说。

记忆中还储藏着一个跟南瓜有关的故事。我有一位伯母，患了胃癌，身体日渐委顿。向来勤劳的她，撑着一副瘦弱不堪的身体要去种瓜，我母亲建议她只种南瓜，不需要搭架牵绳，不费精气神儿。伯母听了我母亲的，那一年她家的南瓜长得比村里所有人家都好，南瓜多得年幼的我数都数不清，母亲过两天就嘱咐我去把伯母的瓜数一数，向她汇报。我报的数字日益增多，伯母也就笑嘻嘻的。像枯藤一样委顿的伯母竟然熬过了那年的冬天，直到第二年开春，又该丢下瓜种的时候，她还是走了。南瓜就是这么懂得人间烟火又体贴人心的植物。

幸福丝瓜

我在城里参加工作后，母亲常常给我送来她自己种的丝瓜，她怕城里市场上的丝瓜打了农药。父亲去世后，她一人独自居住在老房子里，身体又不好，我们屡次劝她不要再种蔬菜瓜果，她不听，丝瓜是她每年必种的菜蔬之一。

暑假，我领了孩子去看母亲。她早在门外等着了，看见我们，她笑开来，灿烂得像厨屋顶上那一朵朵明媚盛开的丝瓜花。去看丝瓜，只消一眼，就知道母亲像照顾孩子一样照料着丝瓜，她给丝瓜搭了架，牵了往高处攀爬的绳。丝瓜架上满是大而肥厚的手掌形状的绿叶，丝瓜藤彼此缠绕着骁勇地顺着绳往更高处攀爬，直到占领绳的顶端，爬到厨屋顶上去了。青翠密织的藤上有鹅黄的丝瓜花灿烂开着，像一只只秀气的小喇叭。花叶之间已有细条条的丝瓜悄然长成，初生的丝瓜有令人惊叹的新鲜、干净和清香。顺着我的眼，母亲也仰起头来看，她溢出笑：“明天，给你们摘条丝瓜烧来吃！”我们连连点头。

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