现代故事《六堡三才汤》

现代故事《六堡三才汤》内容如下：

汤高才在蔡建功他们三个人的脸上逐一扫过，感叹道：“我最后一次远远地见到你们，你们正好刚放学，三个人手拉手蹦蹦跳跳地一起走……如今，最小的三妹都四十多岁了。你们还是这么相亲相爱，不容易。”

三妹面色清冷，并不搭话。汤高才也不介意，伸手相邀：“贵客远来，略备小菜几样。咱们边吃边聊。”

众人上桌，却见桌子上只有三个盘子，分别是扣肉、八宝鸭和焖羊肉，色香俱佳，只是不知道口味如何。

蔡建功伸出筷子，尝了一块扣肉，才发现这道菜将梅菜扣肉制法进行改良，以六堡茶代替梅菜。改良后的六堡茶扣肉，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。

汤高才说道：“经炸制后的茶叶香气扑鼻，清甜爽口，吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着茶叶的清香与陈皮香，彼此互相配合，相得益彰。”

众人纷纷伸出筷子品尝，啧啧称奇。

汤高才指指那道八宝鸭：“大家再尝尝这道八宝鸭。”

蔡立业夹了一块放进嘴里细细品尝，回味良久，说：“这道菜也进行了改良。取八宝鸭之长，鸭肉配以八宝干货，加以有明显熟果香的炫味六堡茶汤，菜形美观，形态丰满，汤汁浓厚，口感丰富，卤鸭酥烂，香气四溢，滋味鲜美。”

汤敏忍不住大块吃了几口，对汤高才说道：“爷爷，您竟然还有这绝技！怎么之前从没做过？”

三妹不动声色，伸出筷子夹了一块焖羊肉，然后说：“这道焖羊肉，我们两广地区有其独到的做法。关键秘诀在于既要去除羊肉的膻味，又要保留羊肉的鲜味。你这道菜，绵软可口，温而不燥，口感鲜甜且带阵阵茶香……”

蔡建功说道：“如果我猜测得没错，应该是将六堡茶茶砖泡出茶汤淋入锅中，加盖焖煮过。”

汤高才点点头，说：“兔羊双瑞齐献宝，红袍添喜财源广，唇齿留香满堂彩。”说完，忍不住流下泪来。

汤敏放下筷子，说道：“爷爷，这三句诗您看了一遍就能倒背如流啊。我续写了第四句，蔡总说答案中奖了。”

汤高才和蔡建功异口同声说道：“没有第四句！”

蔡建功叹了一口气，说道：“孩子，这不是一首诗，而是三道菜的菜名。‘兔羊双瑞齐献宝’就是六堡茶焖羊肉，‘红袍添喜财源广’就是陈皮六堡茶扣肉，‘唇齿留香满堂彩’就是六堡茶卤鸭。”

蔡立业奇怪地问道：“为什么没有第四句……第四道菜？”

汤高才擦了一下眼角，说出了一件往事。五十年前，他和蔡家三兄弟有了宏大的理想，对六堡茶的饮用和食用方式准备推陈出新，让茶叶的“食用”功效重回大众视野。就在那一天，他们四人在一起一边喝茶一边设想开一家酒馆，专门做六堡茶宴。为了四人的情谊，他们决定以“三才汤”为酒店店名，并且构思“三菜一汤”作为招牌菜。谁知道刚想出了这三道菜，汤高才就被抓走了，开始了牢狱生活。还差一道汤名没想出来，所以只有这三句，根本不会有第四句。

三妹再也忍不住，质问道：“汤……你被抓走，不就是因为去配合公安局调查我妈妈的死因吗？你，为什么害死她？”

汤敏站了起来：“你们别诬陷我爷爷！难道为了不履行推文的承诺，就可以这样没有廉耻吗？”

蔡建功伸出双手，制止了激动的两个人，说道：“三妹，上个月你父亲去世后，我在他遗物里无意间发现了事情的真相。事情是这样的……”

五十年前，因为六堡茶的原树种大部分被毁掉，因此六堡茶的产量急剧下降，部分茶农、茶商只得收购外地的次品茶叶冒充六堡茶销售。而三妹的爸爸妈妈也加入了其中。三妹妈妈在那次被拦截检查，一来怕查出私带茶叶被公社处理，二来怕以次充好砸了蔡家诚信经营的牌子，所以选择了自尽脱责。她的死，其实和汤高才没啥直接关系。

三妹转过头，看向汤高才。汤高才叹口气：“话虽如此，但是我在现场竟然没有尽力化解此事，也是问心有愧。所以我不想牵连太多，选择了认罪伏法。刑满出狱后也没有和你们联系，在这里安家落户。不过，对六堡茶的爱，我可是几十年来不忘初心。”

三妹扭头看着蔡建功。蔡建功点了点头。

蔡建功站起来，握住汤高才的手，说：“叔叔，继承传统工艺，共同奋斗打拼。那三道菜有了，还差一汤。您可愿意亲自续写那句话吗？”

汤高才看向这群年轻人，微笑着说：“我年龄大了，想享享清福。”他一看众人脸上露出失望之色，拉过汤敏的手，说：“我家孙女，现在可得到了我的八成真传，不知道各位伯伯能否提携一二？”

汤敏站起身说道：“那我来添上一道汤，就叫‘百花竞艳开门红’吧。我想的是利用小青柑的醇厚清爽搭配鸡肉的嫩滑口感，通过煲汤的形式融合，使得鸡汤展现出汤感浓厚、肉质鲜美风味。”

众人纷纷喝彩。

两天后，六堡茶的开茶节如约而至，镇上那家新酒店终于也揭开了神秘的面纱：三才汤酒店。

开茶节那天，三才汤酒店在街上摆了一张九十九米的长桌，上面有三才茶厂推荐的四道招牌菜，果然是“欢歌笑语共佳节”。

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