精选文摘《隔水青山似故乡（外一篇）》

精选文摘《隔水青山似故乡（外一篇）》内容如下：

五家渠位于天山博格达峰北麓、准噶尔盆地南缘，是新疆生产建设兵团第六师所在地，邻近昌吉、乌鲁木齐市，相距也就半个多小时的车程，是从乌鲁木齐到古尔班通古特沙漠最近的绿色通道。

五家渠一带历史悠久，早在西汉以前便是游牧之地，但“五家渠”地名的沿用，仅有120多年的历史。清末民初，当地居民为灌溉种地，从老龙河引出一条水渠，沿渠住了杨家、冯家、杜家等5户人家，始称“五家渠”。

一大早乘车从乌鲁木齐市出发，半个多小时后。进入五家渠市区，恍若置身江南，清新的气息，裹着馨香，扑面而来。马路宽阔，两旁是密植而又葱郁的多彩乔木和艳丽花卉，白杨、银杏、枫树、玉兰以及薰衣草、郁金香、格桑花、紫罗兰，在偌大的调色板上，泼洒着五颜六色的自然元素，给小城穿上了华丽的盛装。微风吹拂，花枝乱颤；秋阳饱满，落地成金。幢幢高楼鳞次栉比，在蓝天白云下，巍然耸立。整个一座绿色之城、生态之城、活力之城、现代之城、浪漫之城。

热情的主人领我们到五家渠新城，参观有着浓郁江南风情的一大片院落。一幢幢园林别墅，设计精巧，粉墙黛瓦，造型别致，豪华气派，掩映在绿树鲜花丛间，在阳光的照耀下，艳丽夺目。

一个占地上千亩的旅游马场，显得辽阔苍茫。围栏中，一匹匹骏马，毛色锃亮，悠闲地踱着步。让人称奇的是，一长溜马厩，居住着上百匹汗血宝马，或粽、或白、或灰、或黄、或黑……个个高大威猛，气宇轩昂。见有客人光顾，原本安静的马儿，顿时不安分起来，以撞栅栏、打响鼻、转圈圈的方式与客人打着招呼。大型跑马场内，三四位教练正指导弟子或策马飞奔、或腾越栏杆、或踢踏舞步。如此投资10多亿元的项目，即便在沿海地区也并不多见。

来到了有着7000亩水面的青格达湖。背靠天山，碧水连天，清冽冽的湖水，在阳光和微风下泛着鳞鳞波光，飞鸟掠过，啁啾有声，显摆着属于它们的自由。在湖堤右前方，有一片湿地，一大片野苇，摇曳着集体的庄严。几株枯苇，虽失去了随风摇曳的韧性，却依然挺着腰杆，昂着头颅。“其生也柔弱，其死也坚强”，一幅极其壮美的景观。身后，湖堤岸坡及纵深处，各种野花五彩缤纷，争奇斗艳。再后面，便是一大片林带了，秋天的光亮闪耀在枝头。

午餐朵颐了手抓饭、烤羊排、驼奶等独特风味。抓饭传承千年，新疆人特爱吃，自有其蕴含的道理。其一，制作简便。只要备好食材，掌握米、水、油的比例及火候，男女老幼均会烹制。其二，营养丰富。从食材看，大米、羊肉、胡萝卜、洋葱等，有主食，有肉类蛋白质，有胡萝卜、洋葱等疏菜，倘若再加上葡萄干之类的干果，既荤素搭配、相得益彰，又营养丰富、层次分明。其三，可口美味。其色彩，有黄、有白、有红、有绿，几种食材巧妙组合，入口肥而不腻，有滋有味。现如今，去新疆的游客多了，在这么辽阔的地方，坐车去各地，经常一走就是大半天、一天，免不了要在途中吃饭，这抓饭也就成了既能迅速填饱肚子，又营养丰富的餐食。

说起抓饭，有这样一个传说。相传，从前有一位年逾半百的郎中，吃啥都没有胃口。渐渐地，身体变得十分虚弱，连走路都困难。在尝试了许多药物后依然无济于事。有一天，他突发奇想，用羊肉、胡萝卜、洋葱等配以大米焖制成了一种饭，此饭色、香、味俱全，且含有丰富的营养，让他食欲大增，早晚各吃一大碗。一个月后，渐渐恢复了健康。周围人对此惊叹不已，打探个中缘由，他便把此“药方”和盘托出，传给大家，一传十、十传百，这种焖饭渐渐流传开来，并逐渐演变成了新疆人爱吃的手抓饭。

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