精选文摘《她们的家常菜，治愈了无数人》

精选文摘《她们的家常菜，治愈了无数人》内容如下：

“只要活得够久，虽然没有帮助过别人，也会有人来帮助你。”带着对顾客的感激，还完债务后，她们决定是时候向关照过自己的人报恩了。

这对日本双胞胎姐妹从知命之年携手相伴到耄耋之年，经营一家小店已47年之久，距离百年老店虽说尚有一段距离，但她们做出的家常菜却抚慰了无数食客的心。

子女曾劝她们关掉饭店回家养老，这对老姐妹却死活不同意，哪怕患癌也要死守到底：“那样活着有什么意义？这家店是我们的宝物，除非倒下了，不然绝不闭店。”

凌晨4点，在日本大阪南船场的商业楼宇间的黑暗中，两位娇小的老太太手牵手边走边聊，甚是亲密。

到达两人经营的小店“十代橘”后，一个打开百叶窗，另一个则去开灯，这是新的一天开始的信号。

姐姐十代都喜子打开炉子，店里的咖喱锅里飘出香料的香味，还夹杂着煮鱼和各种配菜的香味，妹妹葛野都司子则在餐厅的白板上写下“咖喱炸虾”。

她们周五下午供应的咖喱饭很受欢迎，而咖喱则是从周二就开始准备，需要花费大量时间和精力制作。

中午过后，小店外面的顾客便开始排队等候，就连市长和很多公司的社长都会专程赶来用餐，享受儿时的味道。

几乎每天都来这里的33岁画家MarieHieda说：“味道让人上瘾。我很期待每次都能和她们讨论配料是什么。”

如果说这一大锅咖喱是时代橘的“招牌菜”，那么这对姐妹俩则是十代橘最给力的“招牌女孩”。

很多人来吃除了是感受儿时的味道，更是为了这冰冷社会中难得的人情味，“特色是美味的菜品和两位奶奶的笑脸，每次来跟她们说两句话，就能元气一整天……”

无论春夏秋冬，两位奶奶总是在凌晨3：30起床，简单洗漱后已经凌晨四点了，她们便手牵手一起去餐厅工作。

到店后，妹妹都司子会立刻去二楼准备食物，后厨看着虽然凌乱，但乱中有序且很干净。

或许是因为双胞胎几十年的默契，姐妹两人的分工多年来也十分明确固定，两位奶奶似乎也早已熟悉自己的厨房“战场”。

妹妹都司子负责制作用来装饰的配菜，比如青菜炸物混炒、青豌豆炒菜……

五点左右的时候，她会开始准备套餐，将其放进盒饭当中。

姐姐则去拿出当天要用的各种炊具，然后来到店前约一张榻榻米的厨房大展身手，制作便当里主要的“硬菜”，比如土豆炖肉、沙丁鱼天妇罗、里脊肉……

早餐对于两个人来说是难得的休息时间，毕竟临近正午十分时，店铺前的顾客早已排起长龙，只为来吃自己念念不忘的家常菜。

需要搅拌的那一锅咖喱，则是十代橘的“招牌菜”。

别家做咖喱都是用新鲜的食材制作，或是用现成的咖喱材料，姐姐制作的咖喱却都是用“剩菜”做的。倒不是客人吃完剩下的菜，而是做完土豆炖肉留下的汤汁、筑前煮、高野豆腐等。

据两姐妹说，她们是根据一位在老字号西餐厅工作的顾客教的烹饪方法制作的，因为味道独特，不少在附近上班的打工人会专门来买，生意好的时候，一天能卖两大锅。

即便如此，她们还十分谦虚地称其为“普通咖喱”。

别看咖喱这道菜普通，想要吃到也并不容易，每周只在周五售卖，如果平时想吃也只能忍到周五才能吃到。

每天的套餐菜单，往往是在购买食材后临时决定的，主菜多是以鱼为中心，配菜却是种类繁多。

她们会为顾客提供大约二十道配菜，炸虾、炸里脊、牛筋肉、炸火腿排……并且与前一天绝不同样，价格也很便宜，套餐只需730日元（约合人民币37元），外带则只需600日元（约合人民币30元），“我们想让顾客吃到好东西。”

或许是感受到了两位奶奶的真心，十代橘门面虽小，却也有很多常客前来光顾，“每天吃都吃不腻。”

见识到两位奶奶的人气，很多媒体也前来争相采访跟拍，看到两姐妹的日常，暖心不说，人们这才明白，为何两姐妹年纪这么大却依旧那么拼？

两人虽是双胞胎姐妹，但却不是以被世人祝福的存在出生的。

她们出生于昭和8年，那时日本迷信，认为双胞胎是殉情男女的转世，是不吉利的象征，不能放一起养。姐姐都喜子依旧跟着父母，妹妹都司子则是被亲戚领走抚养。

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