精选文摘《荠菜那味儿》

精选文摘《荠菜那味儿》内容如下：

入冬时节，我一般会把窗户稍微打开一些。窗外挤进来的风虽有点寒凉，但还能缓缓拂过脸庞。看着地面上残留的几片落叶，被霜揉软了的花朵，一种孤独、悲凉的情绪油然而生，甚至影响到了食欲，不知道吃点什么才能让心情舒服点。正在犹豫不决之时，朋友约吃午饭，我高兴地说：“太好了，我正发愁不知吃什么呢，那我们吃便宜一点的吧，荠菜饺子。”

朋友说：“这个季节要吃荠菜饺子？便宜不了。”

满世界找了一圈，最后在一家南方味饺子馆找到了，一问价格，让我们很是惊讶。

“这么贵吗？”“当然！你们是反季节吃荠菜，所以贵了点。”

她指了指墙上，我回头一看，是诗人陆游的诗句：“长鱼大肉何由荐，冻荠此际值千金。”我说：“你们真是会做生意呀，拉大旗作虎皮，陆游的诗，让你们的饺子可以卖到这么好的价格，真的不可思议。”

贵是贵了点，吃的还真解馋，也解了思念过往之苦。

当年父母带着我们到农村时，一间破草庐，两口皮箱，正是青黄不接的时候。好在靠着大自然赐给人类的这些野菜，我们家度过了那段艰难的日子。

每年春天，母亲就带着我们去挖野菜，她如数家珍似的告诉我们：“蒲公英虽苦，焯水后可以包包子；苜蓿有点涩，用开水烫一下，凉水泡几分钟，可以凉拌；还有枸杞的嫩苗、荠菜包饺子都很好吃，这些酸、甜、苦、辣的野菜，既是桌上的美味，也是中药材。大自然是一个天然的食材大库，只要你认识野菜，愿意去野外采摘，一份辛苦，一份美味，真的可以把野菜和美味珍馐做个比较，不见得野菜会输，因为它是大地母亲的味道。”

野菜绝对天然的绿色食材，既带给我们春天的快乐，也带给我们春天的味道，更是在品尝一种岁月的情怀。

有一位受我影响，喜欢上吃野菜的朋友，要去宁夏旅游，打电话问西北有什么野菜可以吃的。我告诉她：“宁夏有很多特色，凉拌发菜、凉拌沙葱、清炒枸杞苗、沙鸡汤、贺兰山山菇炖仔鸡等，主食可以吃沙葱饺子等。”她回来以后，告诉我：“太可惜了，你说的菜，季节不对，我们找了好多家都没有吃到这些菜。后来在一个饺子馆吃了沙葱饺子，特别好吃，回味了好长时间。”

在吃野菜方面，我老公可以说是专家。他是学医的，对中草药特别感兴趣，也因从小家境贫寒，全凭野菜度日，只要人可吃的野菜，还有食药二用的植物，他几乎都吃过、尝过。

记得结婚后的第一个春天，下班走到家门口，就闻到了一种特别清香的味道，进门后我问道：“什么菜这么香？”他拿腔拿调地说：“时绕麦田求野荠，夫为娇妻煮山羹。”“什么乱七八糟的，东坡文豪的诗你也敢乱改。”

坐到餐桌前一看，一盘清炒荠菜、一汤碗荠菜糊糊、一盘小河虾，还有一盘荠菜盒子。我吃撑了，都不想放下筷子。从此以后，每年开春荠菜就成了我们家餐桌上的主打野味菜。

每到春暖花开之际，我就会拿着小刀和提篮在河滩、山坡、路旁采摘荠菜。时间长了，我还真的贪恋荠菜的鲜美和“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的采摘情趣。

荠菜是野菜中的珍品，味道清香鲜美，含有多种氨基酸，并有很高的药用价值。荠菜是返春最早的报春菜，它不惧寒冬，按照自身生长规律茁壮成长，是大自然恩赐给人类的绿色野蔬。

老公很善于研究野菜的做法，我家春秋二季的餐桌上经常有荠菜、荠菜糊糊、凉拌荠菜，还有用荠菜做馅的饺子、馄饨、包子等，营养丰富，风味独特，特别好吃。

荠菜也让历代的文人墨客咏吟不绝，做出了很多揄扬之诗，“诗圣”杜甫就是靠“墙阴老春荠”度过了落魄时期漫长而艰难的日子。

郑板桥有：“三冬荠菜偏饶味，九熬樱桃最有名。”诗人陆游有：“长鱼大肉何由荐，冻荠此际值千金。”我因得了高血压，老公担心我吃西药损伤肝脏、肾脏，便经常给我吃一些能降血压的野菜。特别是荠菜炒鸡蛋、荠菜花煮鸡蛋，能保护心血管、促进血液循环，让血压平稳下降，还能补钙壮骨、利水消肿。

如今，我们吃野菜是一种家风，一种餐桌文化，一种民俗传统，一种兴趣，一种回忆，野菜让我家的餐桌健康时尚。大自然为人类的健康赐了这么多食用且药用性价比这么高的野菜，我们不知感恩，不去享受，岂不是辜负了天地之大爱吗？

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