精选文摘《82年的拉菲为什么总也喝不完》

精选文摘《82年的拉菲为什么总也喝不完》内容如下：

葡萄酒与白酒不同，白酒的价值主要体现在生产工艺上，而葡萄酒价值的高低很大一部分取决于原料的优劣。设在波尔多葡萄园内的拉菲酒庄刚好抓住了1982年这个天赐良机，这才有了今天人们口中的82年的拉菲。

不过，无论1982年是多么千载难逢的好年份，种植的葡萄数量终归是有限的，酿造出的葡萄酒也是有限的。

根据相关的资料统计，拉菲酒庄一年的葡萄酒产量并不是一个固定值，大约在20万瓶。酒庄会根据当年的气候，对产量进行调整，年景好的时候，就会相应地增加产量；年景不好的时候，就减产，全看老天爷的心情。

但是就算1982年拉菲酒庄酿造了25万瓶红酒，也不够中国人喝的。因为每年中国人都要喝掉大约100万瓶拉菲，相当于拉菲酒庄每年总产量的四五倍。

现在离1982年已经过去了将近40年，怎么市面上还有82年的拉菲呢？

这是因为，咱们在市面上看到的、买到的、喝到的拉菲并非出自法国原厂的拉菲葡萄酒，而是出自拉菲副厂的产品。

先不说法国拉菲主要供给地是欧美国家，就拿咱们本土生产的白酒来说，一瓶1982年的茅台的市场售价要两三万，将近40年的茅台酒在市面上几乎很难遇见，何况是由法国人酿造，优先供给欧洲王室和西方上流社会的拉菲呢？而且，随着年代的推移，人们对拉菲的热爱有增无减，拉菲的消费量越来越大，存量也就越来越少。

由于红酒也是存放的时间越久品质越好，所以拉菲酒庄在1982年酿造拉菲之后不会一次性卖出去，据说当时酒庄在留存的15%的库存之后对红酒进行了分批次售卖，价格也是随着批次越卖越贵，早就售罄了。

由于82年的拉菲本身就有特殊性，加上一些人为的炒作，其意义也变得早就不是一瓶红酒那么简单了。

现在提起82年的拉菲，已经成了一种文化，一个时尚的符号和一种身份地位的象征，其实收藏和投资价值远大于其作为红酒本身的价值。

2000年左右就出现了单瓶一万多元的拍卖价格；2010年左右涨到五万元，到现在没有三五十万元根本拍不到。现在有钱人越来越多，很多人也都有收藏红酒的爱好，82年的拉菲的名号在江湖流传了那么久，自然成为人们争相购买的对象。

一些收藏爱好者不惜高价收到一瓶真品之后，恨不得找个保险柜永久封存起来，不再拿到市面流通。

还有的人是为了投资而收购，等价格合适了立刻转手卖出去。所以，现在大家见到的市场上一直都有82年的拉菲，应该是经过无数次转手买卖之后的“N手酒”了，否则别说20万瓶，就算是2000万瓶，也早已经卖完了。

换个角度想，花了那么多钱买来的极具收藏价值的拉菲酒，又怎么舍得拿出来喝呢？所以，82年的拉菲自然也就“喝不完”了。

虽说好的红酒几乎不会过期，但是红酒也有一个最佳饮用期，一般来说是5——20年，一旦过了这个年限，瓶子里的红酒就会因为过度水解而酸化，口感就会变得越来越差。

1982年到现在已经将近40年了，就算是品质再好也早就“过期”了。“过期”20年的酒，味道大概好不到哪去。据一些喝过的人说：“82年的拉菲的味道就跟醋差不多。”

中国有句古话叫“君子使物，不为物使”。无论1982年对葡萄酒产业是多么百年难遇，无论82年的拉菲的口感多么好、品质多么佳，说到底，也不过是一瓶酒而已，咱们实在没必要把它过于神化。

而且真正懂酒、具备品酒能力的专业人士可以说是凤毛麟角，剩下99%的人就算喝了拉菲也喝不出个所以然，可能觉得和其他的葡萄酒没什么两样。

至于那些动不动就说自己喝过82年的拉菲的人，可能他喝的真的是拉菲，至于是不是1982年的，那就由各位自由发挥想象了。

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